Rasakan cita rasa autentik Bali dengan beragam makanan khasnya yang menggugah selera, menawarkan pengalaman kuliner yang penuh dengan rempah-rempah dan kelezatan lokal.
Bali dikenal tidak hanya dengan pantainya yang eksotis dan budaya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner khas yang memikat. Setiap hidangan di Pulau Dewata menawarkan rasa yang khas, dipengaruhi oleh rempah-rempah dan bahan-bahan lokal yang berkualitas tinggi.
Jika Anda berkunjung ke Bali, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi 10 Kuliner di Bali yang menggugah selera ini, yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang otentik.
1. Ayam Betutu
Ayam Betutu adalah salah satu hidangan ikonik Bali yang berasal dari Gilimanuk. Hidangan ini terkenal dengan proses memasaknya yang memakan waktu lama, di mana ayam dimasak dalam bungkusan daun pisang dengan berbagai rempah pedas.
Ayam ini kemudian dibakar atau dimasak perlahan dalam tanah, memberikan rasa gurih dan empuk yang luar biasa.
Variasi menggunakan bebek juga sangat populer, memberikan rasa yang lebih kaya dan mendalam. Tak jarang, Ayam Betutu juga disajikan dengan kuah tambahan untuk memperkaya cita rasanya.
2. Bebek Bengil (Dirty Duck)
Bebek Bengil, atau lebih dikenal dengan sebutan “Dirty Duck”, adalah hidangan bebek goreng khas Ubud yang terkenal di Bali. Bebek yang digunakan dimasak dengan bumbu khas Bali yang membuatnya sangat gurih.
Proses memasaknya menghasilkan tekstur kulit bebek yang renyah dengan daging yang sangat empuk. Bebek ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal pedas, menciptakan rasa yang kaya dan nikmat.
Bebek Bengil menjadi hidangan wajib yang tidak boleh dilewatkan bagi siapa pun yang berkunjung ke Bali.
3. Bulung Buni Kuah Pindang
Bulung Buni Kuah Pindang, yang juga dikenal sebagai Rujak Bulung, adalah hidangan yang menggunakan rumput laut segar sebagai bahan utamanya.
Hidangan ini disajikan dengan kuah pindang yang pedas, asam, dan sedikit manis, memberikan sensasi rasa yang unik.
Rumput laut memberikan tekstur kenyal yang menyegarkan, sedangkan kuah pindang yang segar menambah dimensi rasa yang menggoda. Hidangan ini adalah pilihan yang sempurna bagi Anda yang ingin mencicipi sesuatu yang berbeda dan menyegarkan di Bali.
4. Tipat Cantok
Tipat Cantok adalah hidangan tradisional Bali yang sering disamakan dengan lotek. Perbedaannya terletak pada komposisi sayuran yang lebih beragam dan bumbu kacang yang lebih pedas.
Sayuran segar seperti kacang panjang, daun singkong, dan timun dipadukan dengan ketupat dan disiram dengan bumbu kacang pedas yang khas.
Tipat Cantok adalah hidangan yang sangat populer di kalangan vegetarian karena kaya akan sayuran segar dan cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau makan siang yang sehat.
5. Nasi Campur Bali
Nasi Campur Bali adalah hidangan yang menyajikan berbagai komponen makanan dalam satu piring, menciptakan harmoni rasa yang unik.
Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk-pauk, seperti ayam, bebek, sate lilit, babi guling, dan lawar (salad tradisional Bali).
Setiap lauk memiliki bumbu yang kaya akan rempah, memberikan sensasi rasa yang sangat khas dan memuaskan. Nasi Campur Bali adalah hidangan yang sangat ideal untuk mencicipi berbagai cita rasa Bali dalam satu piring.
6. Serombotan
Serombotan adalah hidangan yang kaya akan sayuran segar yang dipadukan dengan bumbu khas Bali yang disebut bumbu kalas.
Bumbu kalas terbuat dari campuran rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, dan santan, yang memberikan rasa gurih dan pedas pada sayuran.
Sayuran yang digunakan meliputi kacang panjang, bayam, terong, kangkung, dan tauge. Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang mencari hidangan vegetarian dengan rasa yang kaya dan sehat.
7. Laklak
Laklak adalah jajanan tradisional Bali yang mirip dengan surabi, terbuat dari campuran tepung beras dan santan. Proses pembuatannya yang unik, di mana adonan dituangkan ke dalam cetakan di atas api, memberikan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Biasanya, laklak disajikan dengan kelapa parut, sirup gula merah, dan sedikit santan, menciptakan kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit karamel. Laklak adalah camilan yang sempurna untuk menikmati sore hari di Bali.
8. Bubur Mengguh
Bubur Mengguh adalah varian bubur ayam yang memiliki rasa gurih dan kaya karena menggunakan santan dalam proses pembuatannya.
Bubur ini biasanya disajikan dengan suwiran ayam yang dimasak dengan bumbu khas Bali, sayuran segar, dan kadang-kadang ditambahkan dengan ikan teri atau udang kecil.
Penyajiannya dilengkapi dengan taburan bawang goreng, seledri, dan sambal, memberikan rasa yang kompleks dan menyegarkan. Bubur Mengguh adalah pilihan yang sangat cocok untuk sarapan atau makan malam.
9. Tum Ayam
Tum Ayam adalah hidangan tradisional Bali yang terdiri dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Proses pengukusan dalam daun pisang memberikan aroma yang khas pada hidangan ini, menjadikannya sangat lezat dan empuk.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas, dipadu dengan rasa daun pisang, membuat Tum Ayam menjadi hidangan yang sangat disarankan untuk dicoba saat berada di Bali.
10. Babi Guling
Babi Guling adalah hidangan yang sangat terkenal di Bali, meskipun tidak halal bagi umat Muslim. Hidangan ini disajikan dengan daging babi yang dipanggang perlahan dengan bumbu khas Bali, seperti bawang putih, kunyit, ketumbar, dan jahe.
Babi guling disajikan dengan nasi, lawar (salad khas Bali), dan sambal matah, menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan menggugah selera.
Proses memasak yang lama dan teknik pemanggangan membuat daging babi ini sangat empuk dan kulitnya sangat renyah, menjadikannya salah satu hidangan yang wajib dicoba oleh wisatawan.
Bali tidak hanya menawarkan keindahan alam dan budaya, tetapi juga ragam kuliner yang lezat dan otentik.
Dari Ayam Betutu yang kaya rempah hingga Babi Guling yang terkenal, setiap Kuliner Lombok Terdekat membawa cita rasa yang menggugah selera dan membawa Anda lebih dekat dengan kekayaan tradisi pulau ini.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba makanan-makanan khas Bali ini dan rasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan selama liburan Anda di Pulau Dewata.